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Maquereaux laqués façon asiat

Poissons et crustacés

Cette recette est celle d’une jeune femme que j’aime bien ; elle me semble ne pas avoir « les deux pieds dans le même sabot », et parcourt le monde à la poursuite du goût ; Julie Andrieu ne pouvait pas faire moins que me séduire ; j’ai utilisé de l’huile d’arachide en lieu et place de l’huile […]

19 octobre 20112 Comments
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Maquereaux à la mode de chez moi,

EntréesPieds noirs

Et d’abord c’est ou chez moi ? un peu ici, un peu là-bas sur le grand échiquier de la gastronomie…. Alors prenons une recette finalement classique et traditionnelle, d’aucuns pourraient dire « franchouillarde », mais qui est en fait un basique de la cuisine dite bourgeoise ; adjoignons-lui un ingrédient originaire de l’autre côté de la méditerranée […]

15 janvier 20083 Comments
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