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poireau

tourte au saumon, poireau et fenouil
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Tourte au poireau, fenouil et truite fumée

EntréesPicinic sur canapéPoissons et crustacés

Une tourte ça se mange sans faim, ça cache son contenu aux curieux et surtout ça dissimule les légumes enfouis à l’intérieur aux enfants…… aujourd’hui une tourte à la truite fumée, poireau et fenouil bien croquant et plein de saveurs…. Vous avez besoin 2 rouleaux de pâte feuilletées 1 livre de poireaux émincés 1/2 bulbe de […]

3 avril 2017Post a Comment
#recette, #potage, #vichyssoise
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Une vichyssoise tonique

Soupes

Normalement, la vichyssoise est servie fraiche et la base en est des pommes de terre et des poireaux ; non, non cela n’a rien à voir avec les carottes vichy…. ;), mais plutôt à la station thermale très chic au siècle dernier : Vichy ; naturellement, je l’ai cuisinée « for a crowd » 🙂 (habitude des […]

17 octobre 2014Post a Comment
vache qui rit
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Poireau & vachekirit

Picinic sur canapé

Longtemps le poireau a été pour moi, le nom familier de la décoration du mérite agricole ; mais, non je galèje…. j’ai eu comme vous, d’ailleurs, droit à nombre de vichyssoises… Pourtant, j’ai réalisé récemment que ce légume de la famille des alliacés était beaucoup plus goûteux que son cousin l’oignon ; il correspond davantage à […]

24 janvier 20075 Comments
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