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rillettes

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Le marché aux cochons

PhotosSénégal

Dans les campagnes de France, il est courant de tuer le cochon au mois de février ; probablement parce qu’à ce moment-là la nature se repose et qu’il n’y a quasiment pas de travaux agricoles ; les hommes participent à leur manière à ses « ateliers » ; ce sont eux qui tuent le cochon, qui le […]

16 février 20097 Comments
un porc
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La « cochonnerie » du jour….

EntréesPicinic sur canapé

Lorsque l’on vit outre-mer on s’adapte ; à tous les niveaux d’ailleurs ; mais décider de faire des rillettes dans un pays à 98 % musulman est une véritable gageure ; en effet les petits cochons d’ici n’ont rien à voir avec les porcs ronds et dodus d’ Europe ; j’ai eu besoin de rajouter […]

11 mai 200811 Comments
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