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Rouget grondin aux poivrons et chorizo
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Rouget grondin aux poivrons et chorizo, rougail tomates

Poissons et crustacés

Le rouget grondin est un poisson de la famille de la rascasse ; peu onéreux il est capable d’ensoleiller notre repas….. surtout si le ciel accepte d’être de la partie ! 😉 ne redoutez pas la bouille peu engageante de ce poisson ! accompagné de poivrons, de chorizo, d’un peu de tomates et d’une lampée […]

22 mai 2018Post a Comment
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Un rougail pour Saint-Pierre ?

Océan IndienSauces et condiments

Il existe autant de rougails que de cuisinières ; d’abord  le rougail saucisse, qui lui est un plat complet ; mais sur cette base, toute une cohorte de petites sauces revigorantes, parfumées et bien souvent très impertinentes…   celui-ci a accompagné le fameux Saint-Pierre du marché simplement poché dans un léger court-bouillon ; léger le […]

24 mars 20097 Comments
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