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tabaski

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Tajine aux légumes d’hiver

Viandes

Finalement, après la fête de la Tabaski, deux gigots ont grimpés dans le congélateur ; l’un des deux s’est avéré parfait  pour un tajine d’hiver pour 3 personnes ; Vous avez besoin 500 g de gigot 2 ou 3  patates douces 2 carottes 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de cumin 1 doigt de […]

16 décembre 20083 Comments
bélier au ruban
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La fête du mouton : la Tabaski

Chronique & CuisineSénégalTranches de vie

C’est le jour de la Tabaski ; aujourd’hui le 9 décembre, on fêtera au Sénégal la Tabaski, nom donné à l’Aïd-el-Kébir en Afrique de l’Ouest ; elle  commémore le sacrifice d’Abraham ; si la population est musulmane à 98 %, elle ne profite pas de ce jour pour se rassembler ; pour une des ethnies […]

9 décembre 20083 Comments
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Foie gras du Sud-Ouest mi-cuit au vin de Bordeaux

EntréesFoie gras

Je vous imagine dans la précipitation des veilles d’évènements majeurs ; le quotidien qui peu à peu vous happe allié au désir de « marquer le coup » ; les retrouvailles familiales longtemps espérées, les têtes blondes à éblouir… cette trêve des confiseurs à quelques jours de l’ hiver… elle s’ exprime différemment selon les endroits du […]

20 décembre 20079 Comments
adipiscing ut neque. eleifend massa libero. elit. id eget