Un B.L.T un peu particulier …

Depuis nos séjours dans des pays anglo-saxons  et les “lunch-kit” (précurseurs des bentos en Europe) à préparer  à la famille il y a souvent des sandwichs au menu à la maison ;

nous y avons tous pris goût et en deux décennies j’ai eu le temps de les améliorer ;

mais aujourd’hui, c’est un sandwich un peu spécial que je vous propose ; à la base, le  sandwich BLT est composé de bacon, lettuce and tomatoes ; oeuf course ;

celui-ci comporte Bread, Lobster and Tomatoes ;

ben oui, je cuisine local ; 😉

 Vous avez besoin

pain de mie brioché

2 tomates

2 langoustes moyennes

1 laitue

1 citron vert

1 oignon vert ou bien de la ciboulette

mayonnaise

Cette recette se prépare en deux temps ;

d’abord les langoustes ; j’ai l’habitude de les faire cuire à la vapeur ; lorsque l’eau de mer bout, je dépose les langoustes dans le panier supérieur, j’éteins le feu ; si vous n’avez pas d’eau de mer sous la main, remplacez-la par de l’eau salée ; oubliez  la casserole pendant quelques heures sur le plan de travail car  la vapeur suffit à les cuire “al dente” ; de cette façon elles ne ressembleront pas à du caoutchouc et seront moelleuses et gouteuses ;

faites légèrement toaster vos tranches de pain ; décortiquez les langoustes puis coupez en morceaux ; émincez les cives et les tomates ; nettoyez la salade et organisez tous les ingrédients dans un ou plusieurs petits plats ;

vous pouvez également emporter ce sandwich “déstructuré” en pique-nique ; chaque composant dans une boite en plastique et chacun préparera son bread, lobster and tomatoes à sa convenance ;

Enjoy !

le sandwich