Vinaigrette farfelue

Sauces et condiments
8 novembre 20055 Comments

Le mois prochain risque d’être particulièrement difficile pour nos tours de taille ;

Je sais que, vous lecteurs, êtes absolument parfaits et savez résister aux mille et unes tentations des fêtes de fin d’année ;

En ce qui me concerne, je vais peut-être entamer une parenthèse légumes-vapeurs …

cette petite mixture est un vrai bonheur avec des poireaux, des brocolis, enfin toute la verdure qui nous fait tant de bien …

Sa saveur et son onctuosité sont des plus agréables ;

Vous avez besoin  pour une vinaigrette farfelue :

  • Huile d’olive : 350 ml
  • Vinaigre de riz : 120 ml
  • 3 cuillères à soupe de moutarde douce
  • Cannelle : une bonne pointe de couteau
  • Muscade : idem
  • Thym : pareil, même chose
  • Estragon : ½ cuillère à café
  • 1 petit citron pressé
  • 1 oignon moyen
  • 5 à 6 gousses d’ail
  • ½ bundle  (bouquet) de persil haché fin
  • Sel et poivre du moulin ;
  • 1 zeste de combava
  1. Mélangez tous les ingrédients dans votre robot préféré sauf une moitié d’oignon que vous hacherez menu ;
  2. Conservez-là dans un bocal fermant hermétiquement dans le frigidaire ;
  3. n’oubliez-pas de la secouer avant chaque usage ;
J’aime bien ça !
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5 Comments

  1. Anonyme dit :

    Bonne idée ! Faisons de la prévention avant Noel, et gavons nous de légumes vapeur avec cette sublime sauce. Merci !

  2. Doriann dit :

    A tester !!!

    A condition que je ne sois pas obligé de manger des légumes-vapeurs tout le mois de décembre 😉

  3. Anonyme dit :

    Tiens intéressant cette utilisation du vinaigre de riz !

    Merci pour cette idée Dumè !

  4. claudine dit :

    La sauce

    Bien bonne idée !
    Et jolis à voir les ingrédients sur la photo !

    Vous êtes douées, vous toutes, les filles.

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