Vinaigrette farfelue

Le mois prochain risque d’être particulièrement difficile pour nos tours de taille ;

Je sais que, vous lecteurs, êtes absolument parfaits et savez résister aux mille et unes tentations des fêtes de fin d’année ;

😉

En ce qui me concerne, je vais peut-être entamer une parenthèse légumes-vapeurs …

cette petite mixture est un vrai bonheur avec des poireaux, des brocolis, enfin toute la verdure qui nous fait tant de bien …

Sa saveur et son onctuosité sont des plus agréables ;

Vous avez besoin  pour une vinaigrette farfelue :

• Huile d’olive : 350 ml
• Vinaigre de riz : 120 ml
• 3 cuillères à soupe de moutarde douce
• Cannelle : une bonne pointe de couteau
• Muscade : une bonne pointe de couteau
• Thym : “pareil, même chose”
• Estragon : ½ cuillère à café
• 1 petit citron pressé
• 1 oignon moyen
• 5 à 6 gousses d’ail
• ½ bundle  (bouquet) de persil haché fin
• Sel et poivre du moulin ;
• 1 zeste de combava

1. Mélangez tous les ingrédients dans votre robot préféré sauf une moitié d’oignon que vous hacherez menu ;
2. Conservez-là dans un bocal fermant hermétiquement dans le frigidaire ;
3. n’oubliez-pas de la secouer avant chaque usage ;

J’aime bien ça !