Pour mettre un peu de piquant dans la conversation, mais sans vous arracher le palais ! 😉
Vous avez besoin
- 25 g de poivre noir
- 10 g de coriandre
- 15 g de poivre blanc
- 10 g de clous de girofle
- 10 g de gros sel
- 1 fleur de badiane
- 25 g de baies roses
- 1 cuillère à café de zeste de combava séchée au four ;
si vous ne trouvez pas de combava chez votre primeur préféré, un citron vert conviendra également ;
25 g est la « mesure étalon » ; c’est en effet le poids de la mignonnette que vous trouverez partout ;
et par-dessus le marché : Essayez le steak au poivre noir ;
- mettez une cuillère de poivre grossièrement concassé dans un verre d’huile ;
- laissez macérer une journée à température ambiante ;
- grillez votre steak sur un grill très chaud sur lequel vous aurez simplement jeté quelques grains de gros sel ;
- servez-le avec cette huile aux parfums poivrés ;
J’aime bien ça !
10 commentaires
J’adore le poivre et ton mélange me plait bien !
Super idée
Comment va 🙂
Bien sûr ton poivre est très sympa, et je garde ton joli mélange dans un coin de ma petite tête … mais tu me connais : J’adorrre ton mortier pilon ! Bonne journée. Nawal.
tu prendras vien une tasse de thé ? installe toi confortablement, je t’en prie ;
: )
merci de ta visite ;