Browsing Tag

cuisine pied-noir

Des poivrons à l'aigre-douce
View

Des poivrons à l’aigre-douce

AccompagnementSauces et condiments

Une merveilleuse recette de poivrons à l’aigre-douce à déguster tiède dés la fin de la préparation ou bien à stériliser pour accompagner un plat de pâtes fumantes en plein coeur de l’hiver ; mais pourquoi pas pour faire un cadeau gourmand ?   Vous avez besoin pour réaliser ces poivrons à l’aigre douce 1 kg de […]

31 octobre 2016Post a Comment
View

Conserve de fin d’été : poivrons confits à l’huile

Pieds noirsSauces et condiments

C’est clair que sur le calendrier l’automne est déjà là mais le bordelais nous accorde un magnifique été indien et les légumes du soleil sont encore là ; je me suis laissé aller à préparer une recette de poivrons confits à l’huile dont l’origine se perd dans la mémoire familiale ; les pieds noirs séfarades […]

29 septembre 20143 Comments
soupe à l'ail et au parmesan
View

Soupe à l’ail, au persil et au parmesan

Pieds noirsSoupes

En fait c’est la recette de ma grande tante Juliette P ; imaginez la en donzelle effrontée en train de papoter sur le devant de porte avec Mme Lopez, sa voisine ; elle parle justement aujourd’hui de Mme Touati, vous savez celle qui… brusquement la cloche de l’église retentit : il est midi ! branle-bas […]

7 janvier 2014Post a Comment
étal de lania-lania
View

les migasses de José

Pieds noirs

Le village des pêcheurs se trouve sur la bande côtière, en face de l’île ; fourmillement humain d’une microsociété qui se refuse à quitter la main qui la nourrit ; la mer fait partie intégrante de leur vie ; les hommes partent pêcher toujours plus loin ; ils arrivent maintenant jusqu’à l’archipel des Bijagos ; […]

6 janvier 20082 Comments
non leo Nullam vulputate, mattis luctus risus.