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Potage printanier à la semoule, salade verte et piment d'espelette
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Potage printanier à la semoule, salade verte et piment d’espelette

Soupes

Une salade verte un peu flétrie ? soit vous la laissez 15 mn dans un bain d’eau fraîche soit vous la transformez en savoureux potage printanier à la semoule, salade verte et piment d’Espelette ! 1 oignon émincé 1 cuillère à soupe de beurre 1 goutte d’huile 1 salade fanée 4 cuillères à soupe de […]

2 mai 2017Post a Comment
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Velouté de châtaignes

Foie grasSoupes

En hommage à ma nouvelle bannière, je me devais de faire un clin d’œil à ces petits fruits de saison ; voici une recette véritablement simple et qui met en scène une fois de plus mon ami le foie gras ; pas très onéreuse elle est parfaite dans une soupière ou alors dans des verrines […]

9 décembre 20095 Comments
soupiere
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Velouté de « brocololis »

Soupes

Connaissez-vous l’origine de ce nom, véritable institution des potages à la maison ? Ma molécule numéro 1, alors âgée de 5 ans prénommait sa cousine Pauline, Popololi ! Et voici, comment s’ajoutent des mots dans les dictionnaires… : ) Vous avez besoin de : 1 bouquet de brocoli 2 cubes de bouillon de poule 10/12 […]

3 août 20092 Comments
du feu !
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Bouillon « grimpe rideaux »

Soupes

A votre goût un amuse-bec ou bien un potage particulièrement revigorant : Vous avez besoin : 1 piment émincé, égréné 1 échalotte 1 gousse d’ail émincée ds la largeur 1 bonne rasade de nuoc man jus de 2 citrons verts 1 doigt de gingembre émincé 3 feuilles de citronnier un peu de tamarin filets de […]

12 février 200710 Comments
soupiere
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Comme un os dans la soupe !

Soupes

Ici aussi la température semble conforme aux normales saisonnières ; pendant le journée la température avoisine les 25°C avec une hygrométrie quasi normale : environ 60 % ; Nous reprenons nos petites habitudes, en l’occurrence une « tite » soupe pour le repas du soir ;   Vous avez besoin de Un os de gigot […]

5 janvier 20073 Comments
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