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recette économique

gratin de poisson aux cèpes
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Gratin de poisson, crevettes et cèpes.

Poissons et crustacés

Tout commence par un tour au marché très tard dans la matinée ; tellement tard que Pedro le fameux poissonnier, qui ne supporte pas de garder du poisson en fin de marché, nous offrit deux têtes de poissons ; la première finit en rillettes de poisson  ;  la seconde m’inspira un gratin de poisson aux couleurs de […]

13 octobre 2018Post a Comment
Tarte à l'oignon
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Tarte à l’oignon

EntréesPicinic sur canapé

Nourrissante et bon marché, cette tarte à l’oignon ne présente que des avantages pour un repas du soir accompagnée d’une jolie salade d’herbes fraîches……   vous avez besoin 1 rouleau de pâte feuilletée 1 kg d’oignons 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de sel 2 […]

18 janvier 2017Post a Comment
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Où comment transformer une carcasse de poulet en une délicieuse soupe thaï style

Soupes

Ici, nous commençons, après avoir choisi le poulet qui convient, par un poulet rôti ; comme chez Toikimelis certainement ; 😉 mais savez-vous transformer en un rien de temps la carcasse en délicieuse soupe Thaï style ? ne bougez pas, je vous explique ; Vous avez besoin 1 carcasse de poulet rôti 1 doigt de gingembre […]

2 octobre 2014Post a Comment
découpe du boeuf
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Un plat de saison : le boeuf bourguignon

Viandes

Si l’exotisme a du bon, les bonnes vieilles recettes traditionnelles mettent du baume au coeur lorsque le brouillard refuse de se lever sur la plaine ou dans la vallée ; celle-ci je vous la raconte de tête, tellement elle est ancrée dans mes origines culinaires ; Vous avez besoin 1 kg de viande de boeuf […]

12 décembre 20112 Comments
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