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tartinade de betterave aux graines de sésame
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Tartinade de betteraves aux graines de sésame

Picinic sur canapé

Un picnic sur canapé impromptu ? qu’à cela ne tienne, essayez cette tartinade de betteraves aux graines de sésame ; un amuse-bec simple et avec des ingrédients faciles à trouver… Vous avez besoin 3 betteraves cuites 1 citron vert 3 cuillerées à soupe de graines de sésame torréfiées 2 cuillerées à soupe d’huile de sésame […]

10 avril 20173 Comments
dukkah
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Mon dukkah à moi

Sauces et condiments

Depuis la nuit des temps l’homme a cherché à varier son alimentation en créant des assaisonnements différents à partir de ce qu’il avait sous la main ; il nous a laissé en héritage le curry, le massalé, le zaatar, le ras-el -hanout….. Celui-ci signifie littéralement la tête de l’épicier ; voyons aujourd’hui comment l’épicière que […]

2 septembre 2016Post a Comment
panure
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Du thon mi-cuit croustillant et son mash de légumes blancs

Poissons et crustacés

Voici une recette « que j’aime bien pour un poisson que je n’aime pas…  » le thon m’a toujours paru trop sec, souvent accompagné d’une sauce à base de tomate…. bof-bof ! je sais bien que je n’ai certainement pas gouté la fabuleuse recette de votre Tante Rose ou bien celle du cousin Fernand ; sa […]

29 novembre 20108 Comments
roquette = aragula = rucola
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L’aragula de la Dominique

Entrées

Aragula au sésame et au poivre de Sichuan, c’est sous ce nom là que j’ai connu cette salade dans les West-Indies ; Mon amie canadienne, grande gourmette devant l’éternel, m’a fait connaître le seul maraîcher british du marché ; Mais attention dés 6h30 a.m son étal était quasiment vide ! Vous avez besoin de : […]

1 mai 20066 Comments
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