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dumè B

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Coup de chapeau…

La gazette de La CourtiadeRéflexion faite

et clin d’œil !   Je voudrai témoigner du respect et de l’estime que j’avais pour mon ami Henry C ; Homme d’un profond charisme, il « régnait » sur la petite communauté Calédonienne  friande de bons crus ; Afin de répondre à une réelle demande, il avait créé l’A.O.C. ( association des oenophiles calédoniens ), mis […]

16 octobre 2005 / By / Post a Comment
verre de vin
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Périvinations à Sartène

Quelques visites agréables......

Il y a quelques jours, au détour de la toile (un supplément de l’Express.fr), j’ai eu le plaisir de rencontrer une famille amie ; Lorsque nous vivions en Corse, nous nous sommes faits quelques connaissances de qualité ! Si, par chance Monique la soeur de Pierre me lit, eh bien je la salue bien bas […]

12 octobre 2005 / By / 1 Comment
2 figues
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les figues de mon figuier,

Sauces et condiments

Je sais, c’est l’heure et le moment d’en parler et de vous expliquer les nombreuses possibilités de cuisiner ce fruit exquis ; Mais que rajouter à ce qu’en ont dit, et si bien dit Patrick Chazallet avec son amuse-bec figues/chèvre et jambon cru, Mercotte et sa sympathique compotée de figues corse et l’inénarrable Lilizen de […]

8 octobre 2005 / By / 4 Comments
raisin
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Qui a dit ?

La gazette de La Courtiade

que le monde était dirigé par une poignée d’individualistes, que la solidarité, à l’époque actuelle, était un vain mot ? je peux vous assurer, que je viens d’avoir la démonstration du contraire ; la parcelle entamée par la machine à vendanger avait atteint une parfaite maturité technologique ; la maturité phénolique était bel est bien […]

3 octobre 2005 / By / 1 Comment
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tortillas lilliputiennes

Le salé de Chai DumèPlat complet

Ce soir, parce que les journées sont bien remplies, nous allons jouer sans filet !!! qui a dit que le premier des mets de rois était une omelette sans prétention ? je ne sais pas, mais je le reprends à mon compte !!! et sans scrupules en plus !!! donc, pour 3 tortillas liliputiennes : […]

29 septembre 2005 / By / 1 Comment