buffet salé

Pic-nic sur Canapé

tout est dit dans ces 3 mots ;

vous prenez un canapé (ou plusieurs), des poufs, la méridienne de grand-mère et vous vous installez entre amis et devisez gaiement ;

le but de la maneuvre, me semble t’il, est de partager : un instant, une soirée, un repas…

apéritif dinatoire, slunch, petite bouffe sur canapé, pour moi cela n’a strictement rien à voir avec de la nourriture industrielle avalée avachi sur un fauteuil les yeux rivés vers un écran ;

cela permet au contraire de s’adapter, entre autres, aux contraintes des micros-logements tout en créant une ambiance très gaie ; chacun s’assied ou il le souhaite, file en cuisine donner un coup de main, aborde le copain du copain qui lui semble avoir une discussion fascinante ;

cela me semble simplement moins apprêté ;

mais n’exclut pas les tables bien mises, loin de là ;

elles sont simplement dressées différemment ;

à vous d’adapter les contenants, les plateaux, les corbeilles….

carpaccio de poisson

utilisez des objets usuels, détournez les pots en terracotta, les coquillages de retour de vacances, les cuillères un peu désargentée de belle-maman (repliées sur elles-même, elles feront des cuillères à bouchée fabuleuses) ;

cherchez dans vos placards….

mélangez les cultures gastronomiques ; imaginez un pont entre les océans ; commencez par des mezzés et continuez avec des lasagnes en mini portions ;

pourtant si le résultat s’en trouve être simplifié, le travail en amont est un peu différent ; mais tout est question d’organisation ;

de nombreuses préparations peuvent être réalisées à l’avance et gardées au frigidaire ; un peu de gélatine dans vos préparations, un casier à glaçons en silicone et hop ! le montage sera ultra rapide !

anchois sur pomme vapeur & pimientos et coriandre
Davantage de recettes ?  Grand bin's de spoons !
salade haricot-ananas

et je me simplifie l’ existence avec des plats simples, savoureux et familiaux  ;

j’aime voir l’étincelle qui s’allume à la vue d’une pastilla, de lasagnes, d’un hachis parmentier de canard ou d’une pasta party ;

mais, exit les pigeons aux petits pois ou le civet de lièvre….  ceux-là je les réserve à la table de la cuisine avec une nappe à carreaux !

et, comme diraient mes « molécules », c’est fun !

vous trouverez ici toutes les recettes qui se prêtent au picnic sur canapé ;

j’aime bien ça ;

et sur Facebook...
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