le salé de chai Dumè

terrines au foie gras et aux figues

Terrine pseudo-rustique au foie gras et aux figues

pastilla lapin & poulet

Une pastilla lapin et poulet

Choux de Bruxelles caramélisés au citron et aux lardons

Choux de Bruxelles caramélisés au citron et aux lardons

compotée de lapin au rhum et au gingembre

Compotée de lapin au rhum et gingembre

Des poivrons à l'aigre-douce

Des poivrons à l’aigre-douce

sardines en escabèche

Sardines en escabèche

coings du verger familial

Tajine d’agneau aux coings

chou farci au boudin

Viandes

Joli chou farci au boudin

Petites cailles au chou et aux raisins

Viandes

Petites cailles au chou et aux raisins

lapin en sauce à la polenta

Viandes

Joli lapin préparé en civet

Pe-tsaï

Accompagnement

Pe-tsaï au citron vite fait bien fait

poitrine de porc laquée & croustillante

Viandes

Poitrine de porc laquée croustillante

carry de légumes kumara & aubergines

Accompagnement

Carry de kumara et aubergines

Tête de veau sauce crémée et sa gremolata au citron

Tête de veau sauce crémée et sa gremolata au citron

pasta à la burrata

Féculents

Pâtes à la crème de fromage et pancetta

aubergines

Accompagnement

Salade tiède d’aubergines à ma façon

soupe aux crevettes et maïs

Soupes

Comme une envie de soupe au crevettes…

salade pommes vertes, concombre, crevettes

Entrées

Salade verte et rose à la pomme et aux crevettes

Salade fraîche poulet & crevettes, asian style

Entrées

Salade fraîche poulet & crevettes, asian style

riz tiède à la truite

Féculents

Riz tiède à la truite avec une sauce au wasabi

Potage d'épluchures de brocoli & asperges

Soupes

Potage d’épluchures de brocoli & asperges

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