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Madagascar

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Le Nosy lodge

Océan IndienQuelques visites agréables......

Le monde est mon jardin… depuis le temps que nous nous baladons il n’est pas rare que l’ami de ton dentiste soit celui avec qui tu as fait un atelier cuisine de l’autre côté de la planète… Mais retrouver Christine, rencontrée à Dakar puis aux Comores sur un petit coin de paradis… et tout ça […]

21 août 20172 Comments
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Benja le fondeur d’alu, chroniques malgaches # 3

Océan IndienPhotos

Si vous avez été à Madagascar sur la route d’Antsirabé, je suis sur que vous me connaissez ; je m’appelle Benja, j’habite à Ambatolampy  et je travaille à la fabrique de marmites en aluminium ; vous me connaissez car mon patron a un accord avec les chauffeurs des touristes ; c’est en quelque sorte un […]

20 novembre 20134 Comments
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Crème aux oeufs et aux combavas, chronique malgache #2

Les doux mets de DumèOcéan IndienQuelques visites agréables......

Sur la route d' »Antsirabé » qui signifie « là où il y a beaucoup de sel », une belle découverte ; Curieuse impression que de rentrer dans un restaurant plein à craquer, ou tout bougre et tout remue ; surtout en arrivant des Comores ; Un routier comme il en reste trop peu en France, qui sent bon […]

12 novembre 20132 Comments
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Chronique malgache, l’île rouge…. #1

Océan IndienPhotos

C’est toujours un moment très agréable que de s’assoir à sa table et de trier ses dernières photos ; l’on se souvient de la couleur du ciel, des myriades de petites parcelles de latérite accolées les unes aux autres ;   la douceur du climat de la grande île en ce début de mois de […]

8 novembre 20132 Comments
brède mafane1
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Roumazava au boeuf ou au zébu

Océan Indien

Ce plat d’origine malgache est très courant dans l’Océan Indien ; il se prépare avec les jeunes pousses de la plupart des légumes du cru ; il existe donc des brèdes patates douces, des brèdes manioc,  des brèdes chouchou ( christophine aux Antilles ), des brèdes cresson…. j’ai trouvé au marché de Volo-Volo, des brèdes mafanes […]

26 octobre 20116 Comments
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