Browsing Tag

salsa

View

Le piment de Ben Ali

Sauces et condiments

Alors que je recherchai (fébrilement 😉 ) ma recette de sauce aux piments car « la maman » qui me la préparait a changé de quartier, Ben Ali m’a demandé avec une lueur malicieuse dans l’oeil si par le plus grand des hasards  ce qu’il venait de cuisiner  et mettre au frigidaire ne m’intéresserait pas….. parfumée  mais […]

13 décembre 20147 Comments
View

Salsa légèrement « crémèe »

Sauces et condiments

Une sauce très verte, très parfumée et bien utile pour donner un peu de « punch » à n’importe quel poisson vapeur ; Vous avez besoin a bundle de persil plat a bundle de coriandre fraîche a bundle de ciboulette quelques câpres deux ou trois cornichons 25 ml d’huile d’arachide 10 ml d’huile d’olive sel et piment […]

7 juin 20082 Comments
mayonnaise de Louisiane
View

Mayonnaise…. de Louisiane ?

Sauces et condiments

Une de mes amies qui avaient séjourné en Louisiane, avait l’habitude de préparer cette sauce épicée aux allures de mayonnaise pour accompagner de la viande froide ou des filets de poisson ; une bonne salade d’herbes et un dessert un peu conséquent pour un repas du soir familial ; n’oubliez pas d’incorporer une cuillère à […]

28 janvier 20084 Comments
ingrédients marinade
View

Filet mignon de porc sucré-salé

Sauces et condimentsViandes

Avez-vous déjà mangé du cabri à tous les repas pendant…. voyons voir, environ 2 mois…oui, c’est ça, 2 longs mois de vacances scolaires, pffffiou !!! en blanquette, en daube, en « gasouch », en rillettes même ; 🙂 drôle d’ idée, n’ est-ce-pas ? alors, lorsqu’ il y avait un autre type de protéine à la maison, […]

14 décembre 20072 Comments
ingrédients vinaigrette
View

Vinaigrette farfelue

Sauces et condiments

Le mois prochain risque d’être particulièrement difficile pour nos tours de taille ; Je sais que, vous lecteurs, êtes absolument parfaits et savez résister aux mille et unes tentations des fêtes de fin d’année ; En ce qui me concerne, je vais peut-être entamer une parenthèse légumes-vapeurs … cette petite mixture est un vrai bonheur […]

8 novembre 20055 Comments
ultricies lectus vulputate, venenatis, commodo pulvinar facilisis dictum