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vinaigre

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Un court-bouillon fait-maison

1 2 3, basiques !

Il  faut bien occuper les journées à Dakar ; non, ce n’est pas vrai, il y a toujours mille et une choses à faire et à dénicher ! aussi ai-je eu l’idée de préparer ces petits sachets très pratiques à l’usage ; ils sont tellement sympas que je les ai déjà plusieurs fois offerts à […]

20 août 20091 Comment
piments
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Du vinaigre épicé pour vos conserves

Sauces et condiments

Le plein été est là avec son cortège de légumes & fruits arrivés à pleine maturité ; Cette recette vous aidera à les conserver pendant l’hiver en les transformant en pickles ; Voici la façon de procéder pour 10 l de vinaigre épicé ; j’imagine bien que 10 l vous font frémir ; mais, Pensez […]

16 juillet 20072 Comments
ingrédients vinaigrette
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Vinaigrette farfelue

Sauces et condiments

Le mois prochain risque d’être particulièrement difficile pour nos tours de taille ; Je sais que, vous lecteurs, êtes absolument parfaits et savez résister aux mille et unes tentations des fêtes de fin d’année ; En ce qui me concerne, je vais peut-être entamer une parenthèse légumes-vapeurs … cette petite mixture est un vrai bonheur […]

8 novembre 20055 Comments
2 figues
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les figues de mon figuier,

Sauces et condiments

Je sais, c’est l’heure et le moment d’en parler et de vous expliquer les nombreuses possibilités de cuisiner ce fruit exquis ; Mais que rajouter à ce qu’en ont dit, et si bien dit Patrick Chazallet avec son amuse-bec figues/chèvre et jambon cru, Mercotte et sa sympathique compotée de figues corse et l’inénarrable Lilizen de […]

8 octobre 20054 Comments
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