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citron

poires confites au vin blanc
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Poires au vin blanc pour un déjeuner d’automne

Les doux mets de Dumè

Les desserts d’enfance, qui n’en a pas un souvenir adouci par les années ? habituellement les poires au vin se cuisinent avec du vin rouge, mais faisons fi des traditions et des oukases culinaires et voyons la recette parfaite pour un déjeuner d’automne…. Vous avez besoin pour confire des poires au vin blanc : 4 […]

12 octobre 20172 Comments
Choux de Bruxelles caramélisés au citron et aux lardons
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Choux de Bruxelles caramélisés au citron et aux lardons

AccompagnementViandes

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais le chou de Bruxelles n’est que très modérément mon ami…. mais j’en retrouve régulièrement dans mon frigidaire ou bien dans le congélateur ; cela doit forcément plaire à quelqu’un de la maison ! 😉 j’ai donc décidé de m’attaquer à lui de manière « frontale » en […]

21 novembre 20162 Comments
Pe-tsaï
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Pe-tsaï au citron vite fait bien fait

Accompagnement

Le Pe-tsaï se trouve de plus en plus fréquemment sur vos étals ; nous le connaissons sous l’appellation chou de Chine ; en Asie, il est préparé de multiples façons et je vous le propose ici sous forme de carry délicieux et très rapide ; Vous avez besoin 1 chou de Chine 2 cuillères à café […]

10 septembre 20164 Comments
Tête de veau sauce crémée et sa gremolata au citron
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Tête de veau sauce crémée et sa gremolata au citron

Sauces et condimentsViandes

Cette fois-ci, j’ai travaillé sans filet ; j’avais découvert les bases lors de ma première expérience de tête de veau et j’avais envie d’improviser  avec une consonance italienne : une sauce crémeuse alliée à une gremolata et accompagnée de pâtes fraîches ;     Vous avez besoin 1 tête de veau roulée 2 carottes 1 bouquet […]

6 août 2016Post a Comment
Salade de pâtes au parmesan et au citron
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Salade de pâtes au parmesan et au citron

Féculents

Lorsque l’on a la chance de se faire livrer des cèpes ultra frais on en profite et on en mange à tous les repas (merci H Drien !) Donc ce jour là il y avait une petite salade de cèpes crus au menu simplement assaisonné d’huile de truffes, de vinaigre balsamique blanc,d’un soupçon de jus […]

16 juillet 20152 Comments
efficitur. vel, velit, id venenatis, Praesent