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cuisine italienne

risotto aux crevettes & maracuja
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Risotto aux crevettes et maracuja

Féculents

Pour accompagner un joli mérou préparé à la vapeur, des tomates à la provençale étaient prévues ; mais il me manquait le plat de féculent nécessaire à une alimentation équilibrée ; des crevettes, du riz arborio mais pas de citron… qu’à cela ne tienne il a été heureusement remplacé par un fruit de la passion […]

5 juin 2017Post a Comment
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Risotto de crozets à l’andouille

Féculents

Des crozets en risotto espèce d’andouille ! 😉 pardonnez-moi, je n’ai pas pu résister…. Mais le propre d’une île est de vivre au rythme des arrivages ; un jour des crozets, un autre jour, au hasard d’une valise, quelques andouilles ; chez moi on appelle ça la cuisine du placard mais c’est bel et bien de l’économie ménagère que […]

16 avril 20158 Comments
risotto
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Risotto citronné aux petits pois et langoustes

Féculents

Voir les yeux des invités s’illuminer lorsque l’on parle de langouste c’est déjà un plaisir ; et les voir sautiller sur place à l’évocation d’un petit risotto… cela devient de la jubilation ! 😉 ce risotto citronné aux petits pois et langouste devrait être encore meilleur avec les petits pois primeurs que l’on trouve en […]

30 mai 20145 Comments
Spaghetti aux 3 viandes, aux légumes et au parmesan
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Spaghetti aux 3 viandes, aux légumes et au parmesan

Féculents

Eh bien, figurez-vous qu’il restait du  rôti de porc cuit en lenteur 14h, jus court et tubercules caramélisés ; oh pas de quoi faire un repas supplémentaire ; juste assez pour agrémenter une recette dénichée chez Anne et un peu modifiée : des spaghetti aux 3 viandes, aux légumes et au parmesan Vous avez besoin 250 g de […]

15 mai 20146 Comments
risotto à la langouste et aux asperges
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Risotto asperges & langoustes

Féculents

De notre bref séjour à Madagascar, nous avons rapporté quantité de légumes frais ; et oui même des asperges vertes ! et même si ce n’est pas tout à fait la saison pour vous, stockez cette petite recette dans vos grimoires ; mais peut-être pourriez-vous remplacer les langoustes par des langoustines ? Vous avez besoin […]

15 novembre 20133 Comments
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