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riz

risotto aux crevettes & maracuja
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Risotto aux crevettes et maracuja

Féculents

Pour accompagner un joli mérou préparé à la vapeur, des tomates à la provençale étaient prévues ; mais il me manquait le plat de féculent nécessaire à une alimentation équilibrée ; des crevettes, du riz arborio mais pas de citron… qu’à cela ne tienne il a été heureusement remplacé par un fruit de la passion […]

5 juin 2017Post a Comment
risotto
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Risotto citronné aux petits pois et langoustes

Féculents

Voir les yeux des invités s’illuminer lorsque l’on parle de langouste c’est déjà un plaisir ; et les voir sautiller sur place à l’évocation d’un petit risotto… cela devient de la jubilation ! 😉 ce risotto citronné aux petits pois et langouste devrait être encore meilleur avec les petits pois primeurs que l’on trouve en […]

30 mai 20145 Comments
risotto à la langouste et aux asperges
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Risotto asperges & langoustes

Féculents

De notre bref séjour à Madagascar, nous avons rapporté quantité de légumes frais ; et oui même des asperges vertes ! et même si ce n’est pas tout à fait la saison pour vous, stockez cette petite recette dans vos grimoires ; mais peut-être pourriez-vous remplacer les langoustes par des langoustines ? Vous avez besoin […]

15 novembre 20133 Comments
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Le risotto du jour

Féculents

Plaisir mitigé ; plaisir du froid vif qui s’installe avec quelques croquignolets petits flocons ; le ciel si bas offre pourtant quelques petites déconvenues ; le brouillard surplombe tout, là bas dans la plaine ; la Garonne s’est de nouveau enroulée dans son voile d’organdi ; seule la hauteur choisie par les anciens pour y […]

15 décembre 20094 Comments
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Blanquette de veau délicatement vanillée

Viandes

Un bouquet de vanille fraichement arrivée à la maison directement de Mada (Madagascar pour les non initiés) ; car un ami de retour de mission, a sorti de sa poche une belle poignée de gousses de vanille odorantes et moelleuses ; un parfum qui flotte dans la  cuisine ; une idée toute simple et un […]

24 août 20095 Comments
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