À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

Je trouve pour vous….
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Sauces et condiments

Panier bazar, condiments, chutneys..

Chutney de mirabelles au gingembre et au réglisse

Sauces et condiments
chutney de mirabelles
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10 septembre 2018Post a Comment
Il est encore l’heure de transformer, de valoriser les derniers fruits d’été ; les mirabelles murissent en général sur une période très courte, mais cette année j’en vois encore beaucoup au marché à des prix intéressants ; vous serez ravie de valoriser un rôti de porc froid en plein coeur de l’hiveravec ce chutney de […]

La mélasse de grenade

Sauces et condiments
mélasse de grenade
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17 novembre 2017Post a Comment
Au début en France il y avait la mélasse de betterave  mixture très foncée qui est le résultat du raffinage du sucre extrait de la betterave ; ensuite, au fur et à mesure que les français partaient « apprendre » le monde, nous découvrions la mélasse de canne à sucre puis de datte, de sorgho, de caroube et […]

Conserve de petits poivrons en anti-pasti

Pieds noirsSauces et condiments
Conserve de petits poivrons en anti-pasti
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5 octobre 20172 Comments
Vite, vite il est temps de cuisiner les derniers poivrons…. les jours raccourcissent, l’humidité s’installe et pour conserver encore un peu de soleil voyons la recette des petits poivrons…. Vous avez besoin pour cuisiner les petits poivrons sur un air d’Italie : 2 kg de mini poivrons 1 cup de vinaigre blanc 2 cuillères à […]
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