À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

Je trouve pour vous….
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Sauces et condiments

Panier bazar, condiments, chutneys..

La mélasse de grenade

Sauces et condiments
mélasse de grenade
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17 novembre 2017Post a Comment
Au début en France il y avait la mélasse de betterave  mixture très foncée qui est le résultat du raffinage du sucre extrait de la betterave ; ensuite, au fur et à mesure que les français partaient « apprendre » le monde, nous découvrions la mélasse de canne à sucre puis de datte, de sorgho, de caroube et […]

Conserve de petits poivrons en anti-pasti

Pieds noirsSauces et condiments
Conserve de petits poivrons en anti-pasti
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5 octobre 20172 Comments
Vite, vite il est temps de cuisiner les derniers poivrons…. les jours raccourcissent, l’humidité s’installe et pour conserver encore un peu de soleil voyons la recette des petits poivrons…. Vous avez besoin pour cuisiner les petits poivrons sur un air d’Italie : 2 kg de mini poivrons 1 cup de vinaigre blanc 2 cuillères à […]

Chatiny coco mauricien

Sauces et condiments
coconut
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8 mars 2017Post a Comment
Lors de la parution du billet sur le rougail saucisse, je vous ai parlé du chatiny coco sans vous donner la recette….. elle provient de la tradition orale et je vous la restitue telle qu’elle est dans mon souvenir….. si vous voulez en savoir plus sur la noix de coco et le lait de coco…. […]
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