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Viandes

Cuisinons la viande blanche, la volaille…

Leftover, la tourte au chapon de Grignols

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la tourte au chapon de Grignols
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6 janvier 2018Post a Comment
Les fêtes sont passées mais pas la saison des chapons….. et si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre  😉 et qu’il vous en reste dans le fond de votre congélateur n’hésitez pas à confectionner cette tourte au chapon ; Vous avez besoin pour une tourte au chapon  de choix : 2 […]

Le chapon de Grignols avec sa sauce aux cèpes

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26 décembre 20174 Comments
Les chapons de Grignols, joli village aux confins des landes girondines, m’ont largement séduit avec leur air dodu et joufflu....

Filet mignon légèrement asiatisant avec une cuisson merveilleuse…

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filet mignon aux saveurs asiatisantes & cuisson douce
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8 novembre 2017Post a Comment
Un enfant qui arrive, l’autre qui repart, des emplois du temps de ministre et mon filet mignon de porc qui me reste sur les bras ! vite, vite une idée pour lui redonner ses lettres de noblesse et surtout ne pas le perdre…. Cette cuisson merveilleuse qu’est la basse température est tout à fait indiquée […]
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