Je ne veux plus voir un autre enfant assassiné en Syrie
A l’heure actuelle, mes molécules ne ressemblent plus à ça : ils ont été élevés de la manière la plus sereine possible dans un pays protégé et en paix ; jamais…
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Massalé de poulpe/zourit
L’homme avança très précautionneusement la flèche de son objectif…. ses mouvements étaient lents mais une intense concentration émanait de lui tandis que l’animal se mouvait tout prés du sol en…
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Salade tiède de saison, car rien ne se perd et tout se transforme…..
C’est vrai ça, et la nature fait si bien les choses qu’il suffit simplement de s’organiser ; la recette d’aujourd’hui ou plutôt le tour de main utilise le bout de l’asperge…
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Tarte de printemps aux jeunes asperges et champignons des prés
Revoir les étapes du printemps qui prudemment s’installe me réjouit chaque année ; à la différence de l’Afrique que je connais luxuriante 9 mois sur 12 ; la sève montante,…
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Séni Camara, potière en Casamance
Séni Camara, potière de Bignona, n’a jamais quitté sa Casamance natale. Ses oeuvres, inspirées par son histoire et par ses songes, ont pourtant fait le tour du monde. Séni Camara…
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Liqueur de verveine citronelle maison
Lorsque l’on est un étudiant passablement désargenté, on cherche des idées pour honorer ses hôtes ; surtout si l’on habite au centre ville car quasiment tous les cinés sont en…
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Restaurante Bar Sardina
Il faisait beau, il faisait doux ; les amandiers venaient de fleurir ; l’air sentait bon comme au début du printemps ; de vif il était devenu fortifiant et réconfortant ; la montagne s’étalait…
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Du porc au sucre
L’Océan Indien me rappelle, par certains côtés, le Pacifique Sud ou je traînais mes guêtres il y a…. quelques années ; 😉 des similitudes pour ces îles françaises du bout du monde…
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Well, well, well…
Il y avait de la neige et du verglas dans cette campagne ; l’air était pur et vif car, avec la lumière qui tombait dru il ne pouvait en être…
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Cuisson douce d’un rôti de porc au flageolet
L’hiver est là et bien là…. le moment est venu de reprendre des recettes revigorantes sans toutefois exagérer sur les calories ; la cuisson douce est parfaite pour se régaler…
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365 / one day, one pix, #12
Voila, c’est fini, challenge relevé ! 365 tranches de vies partagées avec vous ; j’espère seulement ne pas avoir été trop ennuyeuse en vous invitant dans mon quotidien et…
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Une nouvelle façon de voir les hamburgers… sanglier & foie-gras
Cuisiner du sanglier n’est pas réellement dans ma culture ; pourtant au contact de l’Autre, on évolue et nos goûts s’enrichissent pendant que notre caractère s’arrondit…. toujours est-il que j’ai longtemps…
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Galette frangipane à la façon de la mère Brasier et d’Alain Ducasse
“J’aime la galette quand elle est bien faite, j’aime la galette avec du beurre dedans….” eh bien cette fois ci je n’ai pas lésiné… la recette de la mère Brasier,…
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Lentilles du jour de l’an
Cette année aussi je cuisinerai des lentilles pour le premier jour de l’année ; cela fait partie de mes traditions familiales ; j’aime bien les traditions culinaires ; cuisiner des…
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Des pâtes à la langouste avec une sauce aux cèpes….
Rien que ça… “elle est bien de chez elle !” comme on dit chez moi…. 🙂 mais les langoustes ont rappliquées en masse cette année ; 15 mignonnes queues…
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Atelier particulier #2 : le jambon de magret
Lorsque j’ai commencé à cuisiner… au siècle dernier je préparais des magrets séchés ; pour un sandwich vite fait, une salade folle ou bien simplement accompagnés d’un verre de vin,…
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Un plat de saison : le boeuf bourguignon
Si l’exotisme a du bon, les bonnes vieilles recettes traditionnelles mettent du baume au coeur lorsque le brouillard refuse de se lever sur la plaine ou dans la vallée ;…
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Foie-gras en terrine au M.O et à la vanille – home made
Je me rends compte à l’usage, que l’avantage des nouvelles technologies est de pouvoir effectuer ses choix en toute connaissance de cause ; en cuisine ; mais c’est avant tout…
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365 / one day, one pix, #11
Novembre est passé tranquillement et gentiment avec de nouveaux horizons et de nouvelles rencontres ; des personnes riches d’expériences ; des individus ordinaires mais qui ont su se différencier par…
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Moi, Imalo tortue marine
3 ans se sont écoulés ; il est temps pour moi de repartir vers ma terre natale afin d’y pondre ; je le referai de nombreuses fois puisque j’ai une…
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