porc - Chai Dumè

terrine de porc

Viandes

Conserve faite maison – terrine de porc

filet mignon aux saveurs asiatisantes & cuisson douce

Viandes

Filet mignon légèrement asiatisant avec une cuisson merveilleuse…

porc aux marrons

Viandes

Porc aux marrons

terrines au foie gras et aux figues

Terrine pseudo-rustique au foie gras et aux figues

poitrine de porc laquée & croustillante

Viandes

Poitrine de porc laquée croustillante

sauté de porc au romarin et au cumin

Sauté de porc au cumin et romarin

jambon

Le jambon des vendanges

Spaghetti aux 3 viandes, aux légumes et au parmesan

Féculents

Spaghetti aux 3 viandes, aux légumes et au parmesan

rôti de porc

Le rôti de porc cuit en lenteur 14h, jus court et tubercules caramélisés

piment scotch bonnet

Viandes

Un colombo de porc

Haricots au talon de jambon

Viandes

Haricots au talon de jambon

porc au sucre

Du porc au sucre

cuisson douce d'un rôti

Cuisson douce d’un rôti de porc au flageolet

$Les aventures de Dédé le boucher : confection d\'un jambon sec ;$

Viandes

Atelier particulier : le jambon cru

la coupe du porc

1 2 3, basiques !

La coupe du porc

Rôti de porc

Rôti de porc aux pommes, aux haricots rouge et au vin rouge

rouelle de porc

Rouelle de porc aux pommes et petits choux

potée

La potée de mon village

interruption du son et de l'image

Brimborions

Interruption du son et de l’image…

le marché aux cochons

Le marché aux cochons

un porc

La “cochonnerie” du jour….

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