Rose, blossom water ou bien réglisse ?
La pannacotta est devenue un classique à la maison ; cette petite gourmandise est un réel plaisir gustatif qui termine joliment un repas ; lors de réunions à la maison…
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1 souris, 2 souris, 3 souris….
Non, rassurez-vous la souris est bel et bien dans le potage…. aujourd’hui il sera question des souris d’agneaux ; vous savez bien cette petite partie jouxtant l’os du gigot ;…
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Lorsque l’Occident se débarrasse….
Ce n’est pas tout à fait un marché comme les autres ; moins de parfums, moins d’odeurs de nourriture, moins de fumets…. Les « Mamans » ne cuisinent pas ;…
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Le fameux halicot de mouton
L’hivernage est bel et bien terminé ; décembre, ici c’est le début de notre hiver ; il n’a rien de comparable au vôtre ; les journées sont merveilleuses et moins…
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Mayonnaise…. de Louisiane ?
Une de mes amies qui avaient séjourné en Louisiane, avait l’habitude de préparer cette sauce épicée aux allures de mayonnaise pour accompagner de la viande froide ou des filets de…
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Petites cocottes !
Juste avant de repartir en Afrique, j’ai craqué pour ces deux magnifiques demoiselles ; j’aime bien leur design, je les pose tel quel dans les assiettes et surtout, mais alors…
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Salade tiède d’hiver
Une salade agréable & gourmande à déguster tiède après une journée chargée ; équilibrée et « diet » pour un repas du soir que vous terminerez par un dessert léger…
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Attiéké de Côte d’Ivoire
La route était longue et parsemée d’embûches et d’ornières de toutes sortes ; dans tous les villages, les femmes s’activaient ; devant les cases, étalée par terre et séchant au…
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Maquereaux à la mode de chez moi,
Et d’abord c’est ou chez moi ? un peu ici, un peu là-bas sur le grand échiquier de la gastronomie…. Alors prenons une recette finalement classique et traditionnelle, d’aucuns pourraient…
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Tranches de vies… bis
un warran, un bélier qui fait du gras et attend la tabaski, un dromadaire, trois ânes… J’aime bien ça aussi ;
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La vie du blog
En y regardant de plus près, l’an passé a été pour moi une année…. créative Crevettes croustillantes Foie gras pôché & épicé Huitres & foie gras Filet de St Pierre…
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les migasses de José
Le village des pêcheurs se trouve sur la bande côtière, en face de l’île ; fourmillement humain d’une microsociété qui se refuse à quitter la main qui la nourrit ;…
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En wolof au Sénégal,
on dit tout simplement bonnes fêtes et en Corse Pace Salute, et chez vous ?
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En ce jour…
si particulier pour une communeauté tout entière, qu’il soit pour vous Ingrid, source d’exorcisme, d’apprivoisement et vous dirige, enfin, vers la fin de ce si long tunnel… Tenez bon et…
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Une petite merveille !
d’une élégance extrême alliée à une dextérité ébouriffante ! Macarons Tarte Friande de Truffes aux Oignons at Lard Fumé Vacherin Mont Blanc J’aime bien ça ! crédit fôtos : Jocelyne
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Foie gras du Sud-Ouest mi-cuit au vin de Bordeaux
Je vous imagine dans la précipitation des veilles d’évènements majeurs ; le quotidien qui peu à peu vous happe allié au désir de “marquer le coup” ; les retrouvailles familiales…
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Filet mignon de porc sucré-salé
Avez-vous déjà mangé du cabri à tous les repas pendant…. voyons voir, environ 2 mois…oui, c’est ça, 2 longs mois de vacances scolaires, pffffiou !!! en blanquette, en daube, en…
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Bisque de gambas revisitée…
Il y a quelques mois de cela, je vous avais promis de vous expliquer que faire des carapaces et les têtes de crevettes aprés avoir réalisé les recettes de crevettes…
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Fromage de tête
Voici la version presque académique d’un excellent fromage de tête ; je sais que j’arrive comme un cheveu sur la soupe, pour vous qui ne rêvez que de recettes de…
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