Plats mijotés - Chai Dumè

lapin à la moutarde ancienne

Viandes

Lapin à la moutarde ancienne

Petites cailles au chou et aux raisins

Viandes

Petites cailles au chou et aux raisins

lapin en sauce à la polenta

Viandes

Joli lapin préparé en civet

ssouris aux fèves et pruneaux

Tajine de souris aux fèves et pruneaux

tajine de souris d'agneau à ma façon

Tajine de souris d’agneau à ma façon.

rôti de porc

Le rôti de porc cuit en lenteur 14h, jus court et tubercules caramélisés

recette tajine aux olives cassées et courgettes

Un tajine d’agneau aux courgettes et aux olives cassées

poule faisane

Viandes

Poule faisane aux choux

poulet aux marrons

Viandes

Et pourquoi pas un poulet aux marrons ?

Haricots au talon de jambon

Viandes

Haricots au talon de jambon

porc au sucre

Du porc au sucre

blanquette au noix de Saint Jacques

Viandes

Blanquette aux “bulles” & noix de St Jacques

lapin à la moutarde

Viandes

Le lapin à la moutarde

blanquette de veau vanillée

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Blanquette de veau délicatement vanillée

tajine d'hiver

Viandes

Tajine aux légumes d’hiver

poulet au gingembre

Un poulet au gingembre… entre autres choses

Osso-bucco pamplemousse & romarin

Viandes

Osso-bucco au pamplemousse & romarin

souris d'agneau

Viandes

1 souris, 2 souris, 3 souris….

halicot de mouton

Le fameux halicot de mouton

pintade

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Casserole de pintade aux noisettes

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