Cette variété de poisson est connue sous de multiples appellations en fonction de son lieu de pêche, de son look ainsi que de ses origines vernaculaires : capitaine d’eau douce, capitaine empereur, capitaine bossu, perroquet capitaine, capitaine olive nommé également “bec de cane”…. il peut atteindre  2 m  et peser 75 kg ; mais généralement on

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Les tartes tatin c’est toujours fameux ! mais avec des tomates et légèrement caramélisé c’est excellent…..   1kg de belles tomates mûres à point 1 cuillère à soupe de miel 3 cuillères à soupe d’huile d’olive quelques tomates séchées 3 cuillères à soupes de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de semoule fine ou bien

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Il suffit parfois d’une saveur pour se rappeler un évènement, une soirée, un moment convivial….. c’est ce qu’il s’est passé avec ce bobotie là….. je suis repartie dans un autre pays, sur une autre île avec mon amie Elize qui savait si bien réjouir les grandes tablées ; un mail plus tard, j’ai reçu sa

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J’aime bien imaginer différentes façons de manger du poisson ; dans mon île ou la température avoisine les 28°C toute l’année, il est agréable de trouver des solutions pour le manger froid ; de plus, ne trouvant pas toujours de citrons (paradoxe de la vie insulaire….),  je me suis lancée dans l’utilisation d’huile essentielle dans

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Lorsque l’on est naît dans une culture et que l’on y a baigné dedans, il me paraît difficile voire impossible de ne pas avoir certains automatismes ; encore plus en matière culinaire…… cette odeur de poivron qui cuit, d’ail, de tomates, de chorizo et d’huile d’olive me transporte sans nul doute aux confins du bassin

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