Salade fraîche pour journée ensoleillée
Rien de plus simple qu’une agréable salade composée de quelques légumes fais et d’un soupçon de viande ; cette salade fraîche pour journée ensoleillée vous fera voyager grâce à sa…
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Amuse-bec à l’artichaut, au mascarpone et au wasabi
Voici venu le moment de lézarder sur la terrasse, de préparer des apéritifs dînatoires et de profiter du soleil retrouvé…. cette recette d’amuse-bec à l’artichaut, au mascarpone et au wasabi…
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Potage printanier à la semoule, salade verte et piment d’espelette
Une salade verte un peu flétrie ? soit vous la laissez 15 mn dans un bain d’eau fraîche soit vous la transformez en savoureux potage printanier à la semoule, salade…
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Ragout de morue au olives noires et poivre vert
Comment parvenir à manger de la brandade de morue, lorsque l’on ne trouve plus une pomme de terre sur l’île ? eh bien comme d’habitude, on s’adapte….. expatriée depuis longtemps…
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Lapin à la moutarde ancienne
Ma moitié d’orange ne cesse de me parler du lapin à la moutarde de sa maman ! je trouve qu’avec sa recette le lapin est toujours trop sec ; du…
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Tartinade de betteraves aux graines de sésame
Un picnic sur canapé impromptu ? qu’à cela ne tienne, essayez cette tartinade de betteraves aux graines de sésame ; un amuse-bec simple et avec des ingrédients faciles à trouver……
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Tourte au poireau, fenouil et truite fumée
Une tourte ça se mange sans faim, ça cache son contenu aux curieux et surtout ça dissimule les légumes enfouis à l’intérieur aux enfants…… aujourd’hui une tourte à la truite fumée,…
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Porc aux marrons
Ici dans l’océan indien, pendant la saison des pluies il est très difficile de trouver des légumes frais ; on s’en accommode donc en utilisant des légumes surgelés nature ;…
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Jolie terrine de daube de boeuf à la polenta
Transformer un reste de daube en jolie terrine c’est facile et tellement bon que votre famille vous remerciera de ne pas manger 50 fois la même chose 😉 il paraît…
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Chatiny coco mauricien
Lors de la parution du billet sur le rougail saucisse, je vous ai parlé du chatiny coco sans vous donner la recette….. elle provient de la tradition orale et je…
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Le rougail saucisse
Et dire que je connais cette recette depuis mon second séjour en expatriation…..le rougail saucisse m’avait été raconté par une jeune femme dont le conjoint était originaire de l’île de la…
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Soupe facile aux haricots blancs et chorizo
Besoin d’un peu de réconfort avec une soupe facile & économique ? si vous avez dans vos réserves des haricots blancs, du chorizo et un poivron c’est cette soupe là…
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Foie gras poêlé aux figues fraîches
Je sais bien qu’en ce moment et au nom du principe de précaution c’est un peu “chaud ” pour les éleveurs de canards…. mais si vous avez la chance de…
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Une tarte au chocolat
Un dessert classique qui termine joliment un repas avec sa petite note de fraicheur : la tarte au chocolat ! Vous avez besoin 1 rouleau de pâte brisée pur…
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Lorsqu’elle était petite fille…..
Lorsqu’elle était petite fille, elle s’endormait brusquement passant d’un état de veille plongée dans sa lecture à un état de sommeil profond ; son père, lorsqu’il montait se coucher s’arrêtait…
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Le punch made in Seychelles
Mon kontan Sesel ! Les Seychelles minuscule archipel campé en plein cœur de l’océan indien…..juste au dessus de Madagascar a longtemps parlé français ; le créole français est encore très…
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Tarte à l’oignon
Nourrissante et bon marché, cette tarte à l’oignon ne présente que des avantages pour un repas du soir accompagnée d’une jolie salade d’herbes fraîches…… vous avez besoin 1 rouleau…
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Rillettes de poisson au fromage de chèvre frais
Un apéritif improvisé en deux coups de cuillères à pot comme on dit chez moi… ( tiens, elle vient d’où cette expression, tu le sais Toikimelis ? ) du poisson…
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Sauté d’agneau réglisse & cumin aux petites carottes
Il était une fois une épaule d’agneau qui ne souhaitait que “monter dans la marmite” comme on dit en Afrique pour se transformer en délicieux sauté ; la viande était…
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Greetings 2017
Je vous souhaite de profiter de l’instant présent et des rires d’enfants, de la vie et de l’amour ; je te souhaite d’être toi même Toikimelis et d’en être fier… Belle…
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Chou aux cèpes et aux carottes
Comme une envie de faire plaisir avec un chou vert….lui ajouter quelques cèpes séchés et un fond de vin blanc a semble t’il été une riche idée ! vous…
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