Browsing Tag

végétarien

butternut au dukkah
View

Butternut rôtie au dukkah

Accompagnement

La courge musquée de son petit nom anglo-saxon butternut est un légume riche en vitamine A and so on…. mais moi ce que j’aime bien c’est son extrême flexibilité et la kyrielle d’improvisation qu’elle permet ; Toikimelis, si tu souhaites rôtir une butternut en 2 temps & 3 mouvements : 1 butternut 2 cuillères à […]

19 octobre 2017Post a Comment
Des poivrons à l'aigre-douce
View

Des poivrons à l’aigre-douce

AccompagnementSauces et condiments

Une merveilleuse recette de poivrons à l’aigre-douce à déguster tiède dés la fin de la préparation ou bien à stériliser pour accompagner un plat de pâtes fumantes en plein coeur de l’hiver ; mais pourquoi pas pour faire un cadeau gourmand ?   Vous avez besoin pour réaliser ces poivrons à l’aigre douce 1 kg de […]

31 octobre 2016Post a Comment
Pe-tsaï
View

Pe-tsaï au citron vite fait bien fait

Accompagnement

Le Pe-tsaï se trouve de plus en plus fréquemment sur vos étals ; nous le connaissons sous l’appellation chou de Chine ; en Asie, il est préparé de multiples façons et je vous le propose ici sous forme de carry délicieux et très rapide ; Vous avez besoin 1 chou de Chine 2 cuillères à café […]

10 septembre 20164 Comments
carry de légumes kumara & aubergines
View

Carry de kumara et aubergines

Accompagnement

J’avais déjà entendu ce nom de kumara dans le Pacifique Sud ; il viendrait du maori « kūmara »; c’est une variété de patate douce au goût très fin, à chair plus ou moins orangée mais d’aspect rosée avant que l’on ne l’épluche ; la peau en est fine et je me suis permise de ne pas l’éplucher […]

13 août 20162 Comments
aubergines à ma façon
View

Salade tiède d’aubergines à ma façon

Accompagnement

Cette recette tiède d’aubergines existe quasiment depuis que je vis dans l’Océan Indien…. ici l’aubergine est un légume quasi permanent sur les étals de nos Bouénis ; alors après la moussaka, l’aubergine à la parmigiana, le gratin et le clafoutis…… pfffff ! lors de mes étés français j’en ai toujours au frigidaire pour les picnics impromptus et….. […]

18 juillet 2016Post a Comment
commodo felis id massa Aliquam lectus