Sandwich de cerf à la mode de Nouméa (à la caldoche)

Pacifique SudPicinic sur canapéViandes
sandwich de cerf à la caldoche
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26 mai 2017 / By / Post a Comment
Il l’avait attiré dans son antre en lui vantant les qualités gustatives du cerf de Nouvelle-Calédonie ; certes elle était fine-gueule mais la chasse ne faisait pas partie réellement de sa culture ; son père lui avait pourtant raconté quelques parties mémorables de chasse à la perdrix dans les plaines du Sig vers Mascara….. le cerf […]

Salade fraîche pour journée ensoleillée

Entrées
Salade fraîche pour journée ensoleillée
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17 mai 2017 / By / 2 Comments
Rien de plus simple qu’une agréable salade composée de quelques légumes fais et d’un soupçon de viande ; cette salade fraîche pour journée ensoleillée vous fera voyager grâce à sa vinaigrette un tout petit peu singulière…… 😉

Amuse-bec à l’artichaut, au mascarpone et au wasabi

Picinic sur canapé
amuse-bec à l'artichaut et au wasabi
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9 mai 2017 / By / Post a Comment
Voici venu le moment de lézarder sur la terrasse, de préparer des apéritifs dînatoires et de profiter du soleil retrouvé…. cette recette d’amuse-bec à l’artichaut, au mascarpone et au wasabi se prépare en deux temps, trois mouvements et fait plaisir à tout le monde !  car c’est bien ça la cuisine, non ? partager et […]

Potage printanier à la semoule, salade verte et piment d’espelette

Soupes
Potage printanier à la semoule, salade verte et piment d'espelette
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2 mai 2017 / By / Post a Comment
Une salade verte un peu flétrie ? soit vous la laissez 15 mn dans un bain d’eau fraîche soit vous la transformez en savoureux potage printanier à la semoule, salade verte et piment d’Espelette !  

Ragout de morue au olives noires et poivre vert

Pied noirPlat completPoissons et crustacés
Ragout de morue au olives noires et poivre vert
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25 avril 2017 / By / Post a Comment
Comment parvenir à manger de la brandade de morue, lorsque l’on ne trouve plus une pomme de terre sur l’île ?  eh bien comme d’habitude, on s’adapte….. expatriée depuis longtemps dans des contrées plus ou moins approvisionnées, j’en ai l’habitude ; mais ne croyez pas surtout qu’à la maison on mange plus souvent des merles […]
À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

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