Les dattes, joyaux du désert.

Quelques visites agréables......
dattes
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12 novembre 2018Post a Comment
Avoir la chance de se balader dans le désert tunisien et pouvoir rencontrer et discuter avec certains propriétaires de petites parcelles ne se refuse pas….. surtout en pleine saison de collecte ou toute la population ressemble à une ruche en pleine action autour de la palmeraie ; en effet entre 50 000 et 60 000 […]

Canettes, gibier, volailles et porc au raisin

Viandes
gibier au raisin
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27 octobre 2018Post a Comment
Les vendanges se terminent et avec elles les nombreux déjeuners « table ouverte. »…. quelques canards sauvages, un gigot de chevreuil offert, un rôti de porc et même un poulet….. l’occasion idéale pour utiliser les raisins tout frais cueillis ainsi que le jus fraîchement pressé ;  Pour des canettes, du gibier, des volailles ou bien du porc […]

Gratin de poisson, crevettes et cèpes.

Poissons et crustacés
gratin de poisson aux cèpes
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13 octobre 2018Post a Comment
Tout commence par un tour au marché très tard dans la matinée ; tellement tard que Pedro le fameux poissonnier, qui ne supporte pas de garder du poisson en fin de marché, nous offrit deux têtes de poissons ; la première finit en rillettes de poisson  ;  la seconde m’inspira un gratin de poisson aux couleurs de […]

Velouté du dimanche soir : avocat coriandre.

Soupes
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5 octobre 20181 Comment
Un velouté  pour faire face à l’humidité de ce début d’automne ; et en même temps ce velouté d’avocat est tellement simple à réaliser qu’il aura sa place pour supporter le blues du dimanche soir….. Pour réaliser ce velouté d’avocat d’enfer il vous faut : 2 avocats très murs1 pomme d terre cuite à la […]

Accords exceptionnels dans le Médoc.

Quelques visites agréables......
Alliance d'exception :
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26 septembre 2018Post a Comment
Chai Dumè a fêté son 13ème anniversaire d’une magnifique façon ; cette journée empreinte de souvenirs et peut-être également de nostalgie s’est déroulée sous les meilleurs auspices dans un lieu magique avec tout ce qui fait l’essence même de chai Douxmets…. French way of life des fleurs au château Fourcas Hosten Table dressée avec beaucoup de […]
À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

Je trouve pour vous….
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