le salé de chai Dumè

tarte tatin à la tomate

Entrées

Tarte tatin à la tomate

bobotie

Viandes

Le bobotie d’Afrique du Sud

recette de rillette de vivaneau aux coquilles st Jacques

Rillettes de vivaneau aux coquilles St Jacques

risotto aux crevettes & maracuja

Féculents

Risotto aux crevettes et maracuja

sandwich de cerf à la caldoche

Sandwich de cerf à la mode de Nouméa (à la caldoche)

Salade fraîche pour journée ensoleillée

Entrées

Salade fraîche pour journée ensoleillée

amuse-bec à l'artichaut et au wasabi

Picinic sur canapé

Amuse-bec à l’artichaut, au mascarpone et au wasabi

Potage printanier à la semoule, salade verte et piment d'espelette

Soupes

Potage printanier à la semoule, salade verte et piment d’espelette

Ragout de morue au olives noires et poivre vert

Ragout de morue au olives noires et poivre vert

lapin à la moutarde ancienne

Viandes

Lapin à la moutarde ancienne

tartinade de betterave aux graines de sésame

Picinic sur canapé

Tartinade de betteraves aux graines de sésame

tourte au saumon, poireau et fenouil

Tourte au poireau, fenouil et truite fumée

porc aux marrons

Viandes

Porc aux marrons

terrine de daube à la polenta

Jolie terrine de daube de boeuf à la polenta

Rougail saucisses

Le rougail saucisse

soupe haricots & chorizo

Soupes

Soupe facile aux haricots blancs et chorizo

Tarte à l'oignon

Tarte à l’oignon

Rillettes de poisson au fromage de chèvre frais

Rillettes de poisson au fromage de chèvre frais

sauté d'agneau réglisse & cumin

Sauté d’agneau réglisse & cumin aux petites carottes

chou aux cèpes et aux carottes

Accompagnement

Chou aux cèpes et aux carottes

tartines feta, poulet & tomates séchées

Picinic sur canapé

Tartines feta, poulet & tomates séchées

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