Une recette incontournable à la maison les jours de grande tablées…de gros morceaux de légumes à piquer avec un cure dents, dans un grand plat rond lui même déposé sur un guéridon… rond ! on tourne autour en discutant et cela ne crée pas d’embouteillage de gourmands… chacun pioche dans le plat, l’autre main […]
sont parfois durs comme un coup de trique ; l’avez-vous remarqué ? cela tient seulement à une cuisson pas adaptée ; ils ne supportent que les deux extrèmes : soit longuement mijotés, soit au contraire « taf-taf » comme on dit ici ! à peine posés-retournés sur un grill bien chaud ; mais ça je ne l’apprendrai […]
L’été revient, vous l’avez remarqué ? certes, les vacances sont terminées mais pourquoi ne pas jouer les prolongations avec une terrine qui demande simplement un peu d’organisation ; rappelez-vous que les terrines sont parfaites et toujours excellentes si vous les congelez soigneusement ; accompagnée d’une bonne salade et d’un plateau de fromage… sans oublier le […]
Depuis de nombreuses années, cette recette me suit avec toujours autant de succés ; je la faisais souvent à Riviole le Haut ou les grandes tablées étaient fréquentes ; le poulet étant une denrée relativement rare au Sénégal, j’en profite ici ; parfait pour un picnic sur canapé, un apéritif dinatoire, ne comptez surtout jamais […]
Une recette facile et agréable à faire au retour du marché…. lorsque le poissonnier « solde » en fin de matinée ; Vous avez besoin une livre de harengs levés en filets une douzaine de cornichons 3 ou 4 rondelles de citron 1 oignon émincé 3 feuilles de laurier 3 piments oiseau 1/2 cuillère à café de […]
