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Pied-noir

méchoui
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Le méchoui de la maison des vignes.

Pieds noirsViandes

Cela fait exactement un an ; je me souviens simplement que les Saints de glace (Saint Mamert, Saint Pancrace et Saint Servais) venaient de passer ; le temps, cependant était humide et guère agréable ; le pari était risqué mais l’aventure pas moins excitante ; Ce reportage ne convient qu’à des personnes à l’estomac bien accroché ? […]

23 mai 20164 Comments
soupe à l'ail et au parmesan
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Soupe à l’ail, au persil et au parmesan

Pieds noirsSoupes

En fait c’est la recette de ma grande tante Juliette P ; imaginez la en donzelle effrontée en train de papoter sur le devant de porte avec Mme Lopez, sa voisine ; elle parle justement aujourd’hui de Mme Touati, vous savez celle qui… brusquement la cloche de l’église retentit : il est midi ! branle-bas […]

7 janvier 2014Post a Comment
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Des pois-chiches à la mode de chez moi

Pieds noirs

Cette recette est particulière pour moi, en ce sens qu’elle est directement issue de la tradition orale familiale ; je vous la livre telle que ; écoutez la : pois-chiches aux courgettes (clic) je n’ai pu résister à la customiser à la mode, à la mode…. Vous avez besoin 350 g de pois-chiches 4 courgettes une […]

23 novembre 20108 Comments
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Salade de grenades

Chronique & CuisinePieds noirs

Lorsque le repas s’achevait, l’enfant venait prendre le dessert sur ses genoux ; c’était son premier petit-enfant et de cela, tout les jours il en remerciait le ciel ; il vacillait encore sur ses petites jambes et pour grimper semblait prêt à escalader le Jbel Toubkal ; il s’accrochait de ses mains potelées à son […]

8 novembre 20109 Comments
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Salade tiède de lentilles à l’espadon

EntréesFéculentsPieds noirs

La tradition du Nouvel An chez les Italiens mais aussi chez les Pieds noirs issus de tous les pays de la Méditerranée est de manger un plat de lentilles pour s’assurer prospérité tout au long de l’année ; Vous avez besoin 100 g de lentilles vertes 1 carotte 1 oignon 150 g d’espadon fumé 1 […]

6 janvier 20104 Comments
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