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recette

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Salade de grenades

Chronique & CuisinePieds noirs

  Lorsque le repas s’achevait, l’enfant venait prendre le dessert sur ses genoux ; c’était son premier petit-enfant et de cela, tout les jours il en remerciait le ciel ; il vacillait encore sur ses petites jambes et pour grimper semblait prêt à escalader le Jbel Toubkal ; il s’accrochait de ses mains potelées à […]

8 novembre 20109 Comments
pomme au four
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Un dessert d’enfance, les pommes au four

Les doux mets de Dumè

Une conversation à bâtons rompus comme savent si bien le faire les femmes ; elle était loin derrière son clavier mais ce n’est pas la distance qui nous éloignait au contraire ; un matin ce sont les enfants qui nous interpellent, un autre jour c’est l’actualité qui nous fait frémir ; mais ce matin là […]

26 octobre 20094 Comments
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Le sillon de 2008

Chronique & CuisineFoie gras

Continuer son bonhomme de chemin… se dire que ce sillon que l’on creuse il est fait également pour d’autres, que ce bout de chemin on le partage avec d’autres, avec Toikimelis par exemple ; peut-être ce dont je suis le plus fière ; cette ornière que je m’obstine à creuser est ma ligne directrice ; […]

28 janvier 20091 Comment
pot au feu
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Autour du pot au feu

EntréesViandes

Plus que d’un appareil photo, c’est d’un magnétophone dont j’aurai eu besoin ce jour là… Chacune y allait de sa langue natale dans une joyeuse cacophonie… et même si l’anglais était la langue du partage, des remarques fusaient en arabe, en japonais…. imaginez une dizaine de personne dans une cuisine…euh…. normale ! elles avaient toute […]

7 décembre 20086 Comments
pilon sénégalais
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Pâte de curry jolie….

Sauces et condiments

Plusieurs façon pour moi de faire un curry ou bien un carri, comme bon vous semble ; soit en torréfiant les différentes graines, soit comme ici en utilisant un mortier et un pilon : Vous avez besoin 20 piments rouges séchés, égrenés, trempés dans de l’eau tiède puis égouttés 1 cuillère à soupe de gros […]

17 novembre 20084 Comments
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