le salé de chai Dumè

Magret de canard au miel et au piment

Viandes

Magret de canard au miel et au piment

risotto au confit de canard

Féculents

Le risotto du jour

velouté de châtaignes

Velouté de châtaignes

rouelle de porc

Rouelle de porc aux pommes et petits choux

crumble asiatisant

Accompagnement

Crumble vaguement « asiatisant »

découpe de l'oie

Viandes

Jeunes oies aux épices et au miel

potée

La potée de mon village

tourte

Entrées

Chicos la tourte….

#recette crevettes

Crevettes à l’ail à St Louis

blanquette de veau vanillée

Viandes

Blanquette de veau délicatement vanillée

patates douces

Féculents

Patate douce en robe de chambre

artichauts

Mijotée d’artichauts et de fèves à la mode de chez moi

recette anti pasti

Entrées

Anti-pasti d’été

salade fattouche

Entrées

Salade fattouche

bouillabaisse

Poissons et crustacés

Comment faire une bouillabaisse….

Saint-Pierre

Exercice de style avec Saint-Pierre

poisson au gingembre et agrumes

Poissons et crustacés

Poisson au gingembre et aux agrumes

shorba

Une shorba de choix

gnocchi homemade

Féculents

L’eusse tu cru ?

risotto au foie gras

Un risotto… des risotti

crevettes croustillantes

Papillotes de crevettes au basilic

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