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Recettes

363 posts

Des recettes de cuisine salées & sucrées

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Conserve de petits poivrons en anti-pasti

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Cocotte de porc à la soubressade et à la frita
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Cocotte de porc à la soubressade et à la frita

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rhum arrangé au chasselas
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Rhum arrangé au chasselas de Moissac

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langues d'oiseaux _ aragula
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Des langues d’oiseaux toutes vertes….

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salade aux supions
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Salade composée sur un air d’Italie

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hamburger au houmous
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Hamburger à ma façon avec un air méditerranéen !

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Poisson au sésame
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Le capitaine au four et au sésame

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petsaÏ au lard croustillant
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Chou de Chine au lard croustillant

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glace au curcuma confit
  • Les doux mets de Dumè

Une glace au curcuma confit sans sorbetière….

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brandade de morue
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Une brandade de morue très rapide

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curcuma confit
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Curcuma confit à la manière du gingembre

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tarte tatin à la tomate
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Tarte tatin à la tomate

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sirop de menthe
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Saveurs d’enfance : sirop de menthe fait maison

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bobotie
  • Viandes

Le bobotie d’Afrique du Sud

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recette de rillette de vivaneau aux coquilles st Jacques
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Rillettes de vivaneau aux coquilles St Jacques

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risotto aux crevettes & maracuja
  • Féculents

Risotto aux crevettes et maracuja

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sandwich de cerf à la caldoche
  • Pacifique Sud
  • Picinic sur canapé

Sandwich de cerf à la mode de Nouméa (à la caldoche)

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Salade fraîche pour journée ensoleillée
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Salade fraîche pour journée ensoleillée

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amuse-bec à l'artichaut et au wasabi
  • Picinic sur canapé

Amuse-bec à l’artichaut, au mascarpone et au wasabi

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Potage printanier à la semoule, salade verte et piment d'espelette
  • Soupes

Potage printanier à la semoule, salade verte et piment d’espelette

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Ragout de morue au olives noires et poivre vert
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Ragout de morue au olives noires et poivre vert

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