Une cuisson douce…..
les bases, toujours les bases !!!!! 😉 il est parfois plus simple de travailler d’une manière un tout petit peu technique ; lorsque l’on change souvent de cuisine, de four,…
Partager
Dakar l’insoumise…
En passant, une émission sur Radio France Internationale ; quelques mots saisis au hasard d’un embouteillage…. “le Sénégal est comme une forêt de baobabs (arbre sacré du pays de la…
Partager
Apéritif dînatoire
Pic-nic sur Canapé tout est dit dans ces 3 mots ; vous prenez un canapé (ou plusieurs), des poufs, la méridienne de grand-mère et vous vous installez entre amis et…
Partager
Petit dèj
De nombreux visiteurs arrivent chez Douxmets en recherchant des idées pour bien commencer la journée ; car, le petit déjeuner est un moment important de la journée ; vous le savez…
Partager
Cuisine de femme…. la recette de la blanquette
Elle aimait bien venir s’asseoir dans ce fauteuil ; c’est vrai qu’au fil des années il était devenu un peu bancal ; pourtant c’était celui qu’elle préférait ; peut-être justement…
Partager
Salsa légèrement « crémèe »
Une sauce très verte, très parfumée et bien utile pour donner un peu de “punch” à n’importe quel poisson vapeur ; Vous avez besoin a bundle de persil plat a…
Partager
Easy citronnade
Dans le citron, tout est bon ! source de vitamine C, je l’utilise à toutes les sauces ; la preuve, dans cette recette toute simple ou le jus, la peau,…
Partager
Sa salade tahitienne
Maintenant que je suis ailleurs, je songe à là-bas… Le batô nous avait déposé sur le port de Joinville ; Une méhari, la même que celle de mon frère pendant…
Partager
Je range
Je range, je trie, je compose et je mélange….. mais….. Diaporama pleine page – Visiter les albumssi vous préfèrez…. j’arrête !
Partager
Croustillants de poisson
Depuis quelques temps, ici au Sénégal, on trouve relativement facilement des feuilles de bricks ; j’avoue que c’est un vrai plaisir de préparer ces “petites choses”, faciles à préparer et…
Partager
Arrivage d’Europe ou du foie frais…. à la mangue
Je sais que cela ne vous dit pas grand choses à vous, les arrivages ; mais dans notre petite communauté d’expats, nous vivons bercés par les arrivages ; de tout…
Partager
Pasta et crevettes
En Europe, si vous souhaitez avoir des crevettes pour le déjeuner vous filez chez le poissonnier de votre quartier ou bien au marché ; si vous habitez dans un endroit…
Partager
Regards sur cour
Un lieu magic ou les insulaires offrent aux artistes locaux la possibilité d’ exposer à nos regards le fruit de leur travail de l’ année ; “Un vrai artiste va…
Partager
Notre île, ton ile, mon île….
“Devrons nous parcourir le monde divaguer sur les eaux profondes avec tous ceux qui comme nous cherchent encore le paradis ?…. Découvrirons nous la sagesse, le lent oubli du temps…
Partager
La “cochonnerie” du jour….
Lorsque l’on vit outre-mer on s’adapte ; à tous les niveaux d’ailleurs ; mais décider de faire des rillettes dans un pays à 98 % musulman est une véritable gageure…
Partager
Un pseudo crumble
Ici les mangues font partie de notre alimentation quotidienne ; elles ont la particularité de s’accommoder aussi bien de plats salés, qu’elles mettent en valeur, que de plats sucrés que…
Partager
Pressée de rougets à la coriandre fraîche
Les beaux jours approchant, vous aurez probablement envie de préparer des buffets plein de fraîcheur ; cette terrine peut s’accompagner d’un coulis de tomate, mais comme ce n’est pas tout…
Partager
Du sel aux accents asiates
Alors, je viens d’apprendre un truc qui me laisse songeuse….. le sel tellement incriminé dans le mode d’alimentation actuel est vital ; jusque là nous sommes d’accord ; il contient…
Partager
Le tartare ? un must….
A Nouméa, lorsque la soirée avait été un peu “difficile”, nous avions coutume de déjeuner Baie de l’Orphelinat chez l’un des grands spécialistes de viande rouge de la place ;…
Partager