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Une terrine c’est tellement facile à préparer…. et à déguster ! quelques copains qui s’invitent, un apéritif dînatoire en perspective, un buffet pour une fête ? accompagnez vos terrines d’un excellent rougail, de quelques achards de légumes ou bien de ces poivrons confits à l’huile d’olive, elles vous remercieront ! 😉 eh bien  alors que pour

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Le lycée agricole de Coconi qui fait office d’a.m.a.p ici me livre régulièrement des lapins de ferme ; ils sont rondouillards, fermes et savoureux…..   Vous avez besoin pour la marinade 1 beau lapin découpé en morceaux 1 l d’excellent vin rouge 3 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail sel & poivre du moulin 1

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Une jolie salade roborative et délicatement relevée grâce à la note très fraîche du gingembre. Vous avez besoin pour une salade de patates douces/ginger 1 kg de patates douces à chair jaune 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Gros sel Poivre 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus

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Un article très pragmatique proposé par Mamzelle Estérelle PayanY dans le magazine Elle de cette semaine : des tuyaux, des « tips », des confidences de chefs recueillis au détour de ses activités professionnelles ; simples et très faciles à mettre en oeuvre, ces indications transformeront et donneront du pep’s à vos plats :   d’Adeline Grattard :

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Etre au Sénégal au mois de janvier sans profiter des produits de saison serait une hérésie ; ma quête de “la locavore parfaite” (vous savez, comme Mr Jourdain…) m’entraîne donc vers des marchés toujours renouvelés ; de belles crevettes fraîchement pêchées, quelques tomates bien mures, un poivron vert m’ont emmenés vers d’autres rivages : ceux

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Vite, vite avant que la saison ne se termine (mars/avril ) ! c’est une des utilisations que j’ai trouvé pour cette truffe des sables au goût très fin mais fugace ; celui-ci oscille entre l’artichaut et le champignon et elles sont riches en protéines ; elles n’ont pas grand chose à voir avec les truffes

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Finalement, après la fête de la Tabaski, deux gigots ont grimpés dans le congélateur ; l’un des deux s’est avéré parfait  pour un tajine d’hiver pour 3 personnes ; Vous avez besoin 500 g de gigot 2 ou 3  patates douces 2 carottes 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de cumin 1 doigt de

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