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gingembre

potion magique au miel
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Le miel est votre ami : recette d’une potion magique

Les doux mets de Dumè

Le miel possède de multiples vertus pour l’organisme humain, tout le monde sait ça ; Il a des pouvoirs antiseptiques, cicatrisants & anti-oxydants ; C’est une source d’énergie non négligeable car ces glucides (glucose et fructose) sont très facilement assimilable par l’organisme ; Son pouvoir sucrant est plus important que celui du sucre, on en […]

15 janvier 2018Post a Comment
curcuma confit
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Curcuma confit à la manière du gingembre

Les doux mets de Dumè

Vous connaissez le gingembre confit ? et bien aujourd’hui préparons du curcuma travaillé de la même manière… Le curcuma est une plante originaire de l’Asie du sud-est ; c’est un rhizome doté de pouvoirs anti-oxydants très puissants ; on lui prête également de nombreuses autres vertus, pas toujours vérifiées ; sur cette page vous pourrez en […]

17 juillet 20171 Comment
compotée de lapin au rhum et au gingembre
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Compotée de lapin au rhum et gingembre

EntréesPicinic sur canapé

Une terrine c’est tellement facile à préparer…. et à déguster ! quelques copains qui s’invitent, un apéritif dînatoire en perspective, un buffet pour une fête ? accompagnez vos terrines d’un excellent rougail, de quelques achards de légumes ou bien de ces poivrons confits à l’huile d’olive, elles vous remercieront ! 😉 eh bien  alors que pour […]

15 novembre 20167 Comments
lapin en sauce à la polenta
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Joli lapin préparé en civet

Viandes

Le lycée agricole de Coconi qui fait office d’a.m.a.p ici me livre régulièrement des lapins de ferme ; ils sont rondouillards, fermes et savoureux…..   Vous avez besoin pour la marinade 1 beau lapin découpé en morceaux 1 l d’excellent vin rouge 3 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail sel & poivre du moulin 1 […]

19 septembre 20162 Comments
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Sirop de curcuma & gingembre très vanillé

BoissonsOcéan Indien

Depuis que j’habite dans l’océan indien, j’ai découvert le curcuma cet étrange rhizome au pouvoir colorant extrême et au goût très fin ; je me souviens d’une discussion avec Pascale licenciée es-épices ou elle essayait de me convaincre des bienfaits de cette plante ; il lui a fallu toute sa persuasion pour me convaincre que ce n’était […]

20 août 20162 Comments
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