Poissons et crustacés

découpe du poisson

L’art de la découpe du poisson

panure

Poissons et crustacés

Du thon mi-cuit croustillant et son mash de légumes blancs

matelote anguille

Poissons et crustacés

Une matelote d’anguille

carpaccio de poisson

Poissons et crustacés

Un si joli carpaccio…

crevettes au gingembre avec leur sauce

Des crevettes avec leur sauce…

#recette crevettes

Crevettes à l’ail à St Louis

bouillabaisse

Poissons et crustacés

Comment faire une bouillabaisse….

Saint-Pierre

Exercice de style avec Saint-Pierre

poisson au gingembre et agrumes

Poissons et crustacés

Poisson au gingembre et aux agrumes

crevettes croustillantes

Papillotes de crevettes au basilic

tartare fisch

Poissons et crustacés

Tartine de tartare de fisch à l’huître

calamars

Les calamars

carpaccio de poisson

Carpaccio de poisson ou comment redevenir zen….

découpe du poisson

Poissons et crustacés

Sa salade tahitienne

pasta & crevettes

Pasta et crevettes

rougets

Pressée de rougets à la coriandre fraîche

ever des filets de poisson

Poissons et crustacés

Ceviche à la mangue

petites badèches

Un tartare de poisson au gingembre et à la noix de coco

camerons

Crevettes à l’ail à St Louis

bouchées araignées

Bouchées « chinoisantes » d’araignées

filet de st pierre

Filets de Saint-Pierre au réglisse

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